根莖類凈菜加工設備即毛輥清洗機又稱輥刷清洗機，適用于大姜毛輥去皮機，土豆去皮機，果蔬清洗去皮機，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉刷配高壓噴淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。 毛刷清洗脫皮機主要由電機、變速器、8-13支毛棍等組成，有1200型，1500型，2000型三種型號，是我們廠吸取了國內外對根薯類加工機械的特點設計制造的，采用毛刷原理,廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬。該機具有外形美觀和操作方便，清洗脫皮容積大、效率高，耗能小，可連續清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，刷輥材料經特殊工藝處理(采用尼龍線繩軋制而成)，耐磨性能好。
根莖類毛刷輥清洗機設備特點：
1、采用毛刷(硬)輥旋轉刷洗原理，對產品的表面進行均勻的刷洗和摩擦，從而達到產品表面去皮的目的。
2、該機具有能耗低、體積小、重量輕、外形美觀和操作簡便的特點，箱體采用優質不銹鋼制作，清潔衛生，毛滾采用優質尼龍線繩軋制而成，不易變形，經久耐用。
3、設備操作方便、工人只需進行投料和按下啟動按鈕即可使設備進入運行狀態，出料操作十分簡單，只需打開設備一側的出料閘門，脫皮之后的產品便可自動倒出。該設計降低了工人的勞動強度，為企業節約人工成本。
4、對于產品的表皮摩擦均勻，減少了不必要的果肉損傷，出品率提高、去皮速度快，產品表面光滑細膩。
根莖類凈菜加工設備的常規配置：
1、挑揀帶輸送機：該設備是用于產品初級挑揀和切分，配合切菜機使用，是凈菜加工設備中初級處理設備，如果前期不需要挑揀，可省略此設備。
2、切菜機：用于凈菜加工中蔬菜切丁、切片、切絲、切塊、切段等要求，采用旋轉刀盤，變頻控制，多組刀盤可互換，切割規則，切割表面光滑，利于凈菜加工中的存儲，是凈菜加工設備中的切割部分重要設備。
3、清洗：清洗是凈菜加工設備中的重點設備。采用氣泡清洗機或渦流清洗機、毛刷清洗機，可根據果蔬種類配置相應的清洗機，水流分散物料，沖洗物料內部和表面雜質，清洗干凈，出料采用水流出料，減少物料損傷。后端輸送采用振動輸送，上端清水噴淋，提高清洗清潔度。
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